一个讨论 & 品尝本地杂粮

2010年1月11日,Greenmarket和NOFA-NY's 有机小麦项目 在纽约的法国烹饪学院举办了一场当地谷物讨论和品尝活动. 粮食研究人员, 当地的种植者、加工商和酿酒师走到了一起, 酿酒师和许多城市的顶级面包师和厨师, to 论述了我区粮食生产、质量和加工现状并努力解决发展区域粮食体系的问题和障碍.

Orwasher的, 苏利文街面包店, FCI, 城市面包房, 我特鲁利和热面包厨房做面包, 糕点, 意大利面和玉米饼由当地种植的传统谷物制成, 这页参与者品尝并给出反馈.

这次会议已经让面包师和磨坊主做出了真正的承诺,并在很大程度上推动了一个现实,即“本地种植”的面包和其他谷物产品有朝一日可以在该地区再次繁荣起来. 看看下面的活动照片.


小麦品尝

 

 

对活动的赞扬:

在我的职业生涯中,这将永远是为数不多的事件之一,我见证了一个明确而有凝聚力的未来的启动.

品酒会非常成功, 它的结果应该会极大地推动网上足彩外围网站十大排行将当地种植的谷物整合到纽约市和其他地区市场.

你真的打开了各种各样的路在东北种植小麦.

 

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